クニャーネは「京都 たま木亭」の看板商品です。
口の中で、ガラス質の生地が、一瞬で砕け散り、
”サクサク””ザクザク”といった形容詞とは異なる唯一無二の食感で、
後味は熟成された発酵の香りと、バターの風味が味わえます。
注文を頂いてから、生クリームを加えたカスタードを
たっぷり詰めます。
ぜひ、出来立てをお召し上がりいただきたい一品です。
酵母を使ったシンプルな生地を長時間寝かすことと、
特殊な折り込み技術により、
異次元のコクと食感がインパクトを味わえる発酵菓子です。
京都 たま木亭 店主 玉木 潤
320円（税込）
400円（税込）
京都宇治市にある、パン好きにとっては聖地となっているベーカリー店です。
京都駅から電車で30分、閑静な住宅地の中にありますが、いつも行列が絶えません。
1968年、京都府宇治市生まれ。実家はパン屋。
京都センチュリーホテルなどでパンづくりを学んだのち、株式会社ドンクに入社、パンの製造に携わる。
2001年に独立し「たま木亭」を開業。2015年に現在の場所に移転し「たま木亭」をリニューアルオープンしました。
1996年、パリで行われた「クープ・デュモンド・ド・ラ・ブーランジュリー」の日本代表。
1968年、京都府宇治市生まれ。実家はパン屋。
京都センチュリーホテルなどでパンづくりを学んだのち、株式会社ドンクに入社、パンの製造に携わる。
2001年に独立し「たま木亭」を開業。2015年に現在の場所に移転し「たま木亭」をリニューアルオープンしました。
1996年、パリで行われた「クープ・デュモンド・ド・ラ・ブーランジュリー」の日本代表。
「京都 たま木亭」の看板商品「クニャーネ」の専門店です。
店舗で焼いた生地に、ご注文頂いてから、クリームを詰めます。
出来立ての美味しさを、ぜひ、ご賞味ください。
「クニャーネの店」に関する問合せはこちらへ
株式会社 柳田武博企画
E-mail : kikaku@gi-da.co.jp
